嘉定区优势脂肪酸批发

脂肪酸是一类碳链结构的有机化合物，通常由长链碳原子组成，其中每个碳原子上都有一个羧基（-COOH）和一条烷基侧链。脂肪酸可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。饱和脂肪酸（Saturated fatty acids）：饱和脂肪酸的碳链中的碳原子通过单键连接，没有双键。简单的饱和脂肪酸是甲酸（formic acid），只有一个碳原子。一般的饱和脂肪酸包含12个碳原子以上，如丁酸（butyric acid，4个碳原子）、棕榈酸（palmitic acid，16个碳原子）和硬脂酸（stearic acid，18个碳原子）等。单不饱和脂肪酸是指碳链上只有一个双键的脂肪酸，最常见的是油酸。嘉定区优势脂肪酸批发

脂肪酸常与其他物质结合形成酯，以游离形式存在的脂肪酸在自然界很罕见。 [3]人在遇到饥饿或压力时，会脂肪细胞中的脂肪酶，将储存的甘油三酯转变回脂肪酸和甘油，然行它们被释放到血液中得到利用。除了脑细胞之外，身体的所有细胞在饥饿缺乏能量时都使自己适应于利用脂肪酸，脂肪酸同葡萄糖一样可转化成ATP的能量形式。事实上，能刺激甘油三酯裂解的在大脑内却是无效的。人的大脑由于不具备像身体其他部位那样的利用脂肪酸的能力，它只有利用葡萄糖。甘油三酯裂解后的另一产物-甘油，则循环至肝脏，肝脏将其通过另一条生物化学途径转化成葡萄糖以供养大脑。就这样，当养料缺乏时，身体的其他部分可依赖于脂肪酸，而大脑只能依靠它所需要得到的葡萄糖嘉定区优势脂肪酸批发脂肪酸可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。

多不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸是功能性脂肪酸研究和开发的主体与，根据其结构又分为n-6和n-3两大主要系列。这类脂肪酸受到关注，不因为n-6系列的亚油酸和n-3系列的α-亚麻酸是人体不可或缺的必需脂肪酸，更重要的是因为其在人体生理中起着极为重要的代谢作用，与现代诸多文明病的发生与调控息息相关。目前认为n-6和n-3脂肪酸功能的突出重要性，首先在于它们是体内有重要代谢功能的前列腺素、白三烯等的前体。另一突出重要性在于，它们是人体和组织生物膜的必需成分。此外，这些多不饱和脂肪酸分子本身在人体其他许多正常生理过程中起着特殊作用。

生物合成脂肪酸合成部位体内肝、肾、脑、肺、乳腺、脂肪等组织的细胞质中均存在脂肪酸的合成酶系，因此这些组织均能合成脂肪酸，但以肝的脂肪酸合成酶系活性，因此肝细胞是人体内合成脂肪酸的主要部位。 [9]脂肪组织虽然也能以葡萄糖代谢的中间产物为原料合成脂肪酸，其主要来源是小肠吸收的外源性脂肪酸和肝合成的内源性脂肪酸。 [9]脂肪酸合成软脂酸的合成是在细胞质完成，但脂肪酸链延长则是在线粒体和内质网完成。 [9]脂肪酸合成原料合成脂肪酸的原料有乙酰辅酶A、HCO3-（C02）、NADPH和ATP，Mn2+可作为酶的剂。 [9]α-亚麻酸则主要存在于亚麻籽油中。

在线粒体，软脂酸经线粒体脂肪酸延长酶体系作用，与乙酰CoA缩合逐步延长碳链，其过程与脂肪酸β氧化逆行反应相似，烯脂酰CoA还原酶的辅酶为NADPH+H+与β氧化过程不同。通过此种方式一般可延长脂肪酸碳链至24或26碳，但以硬脂酸。 [8]2.脂肪酸脱饱和人和动物组织含有的不饱和脂肪酸主要为软油酸（16：1△9）、油酸（18：1△9）、亚油酸（18：2△9，12）、亚麻酸（18：3△9，12，15）、花生四烯酸（20：4△5，8，11，14）等。其中普通的单不饱和脂肪酸软油酸和油酸可由相应的脂肪酸活化后经去饱和酶（acylCoAdesaturase）催化脱氢生成。这类酶存在于滑面内质网，属混合功能氧化酶；因该酶只催化在△9形成双键，而不能在C10与末端甲基之间形成双键，故亚油酸（linoleate）、亚麻酸（linolenate）及花生四烯酸（arachidonate）在体内不能合成或合成不足。但它们又是机体不可缺少的，所以必须由食物供给，因此，称之为必需脂肪酸（essential fatty acid）它们在生物体内起着多种重要的生理功能，包括能量储存、细胞膜结构和功能、信号传导等。嘉定区优势脂肪酸批发

脂肪酸是一种羧酸，由长链碳原子和一个羧基组成。嘉定区优势脂肪酸批发

动物能合成所需的饱和脂肪酸和亚油酸这类只含1个双键的不饱和脂肪酸，含有2个或2个以上双键的多双键脂肪酸则必须从植物中获取，称为必需脂肪酸，其中亚麻酸和亚油酸重要。在大部分含油脂丰富的食物中，有一半左右的热量是由脂肪和油类提供的。天然的脂肪和油类通常是由一种以上的脂肪酸与甘油形成的各种酯的混合物。这些脂肪酸的功能如下。 [3]①能提供热量，是很好的能量来源。 [②脂肪酸贮存在脂肪细胞中，以备人体不时之需。③作为合成其他化合物的原料嘉定区优势脂肪酸批发

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