4)脂肪酸氧化的能量计算1分子软脂酸(C16)经7次β-氧化可生成8个乙酰CoA、7个NADH和7个FADH2。每个乙酰CoA进入TCA循环生成3个NADH、1个FADH和1个GTP,并释放2分子CO2。 [7]以脂肪为能源时,生物体还可获得大量的水。骆驼的驼峰是储存脂的“仓库”,既可提供能量,又可提供所需的水。 [7]脂肪酸氧化的其他途径(1)奇数碳原子脂肪酸的氧化。人体含微量奇数碳脂肪酸,许多植物、海洋生物和石油酵母等含一定量的奇数碳脂肪酸。其β-氧化除生成乙酰CoA外,还生成1分子丙酰CoA,后者在β-羧化酶及异构酶的作用下生成琥珀酰CoA,经TCA途径彻底氧化。根据双键的位置和数量,不饱和脂肪酸可以进一步分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。黄浦区本地脂肪酸推荐货源
软脂酸的合成实际上是一个重复循环的过程,由1分子乙酰CoA与7分子丙二酰CoA经转移、缩合、加氢、脱水和再加氢重复过程,每一次使碳链延长两个碳,共7次重复,终生成含十六碳的软脂酸。 [8]脂肪酸合成需消耗ATP和NADPH+H+,NADPH主要来源于葡萄糖分解的磷酸戊糖途径。此外,苹果酸氧化脱羧也可产生少量NADPH。脂肪酸合成过程不是β-氧化的逆过程,它们反应的组织,细胞定位,转移载体,酰基载体,限速酶,剂,抑制剂,供氢体和受氢体以及反应底物与产物均不相同。嘉定区优势脂肪酸价位不饱和脂肪酸的双键通常以顺式构型存在,但在某些情况下也可能存在反式构型。
5.DHA和EPA从对包括人在内的动物的脑、视网膜和神经组织的分析可以发现,二十二碳六烯酸( doco-sahexaenoic acid.DHA)是其中的主要脂肪酸,是大脑及视网膜的正常发育及功能保持所必需的。其作用机制首先是由于高度的不饱和而形成一个高度流体性的膜环境,除此之外,它还具有不可替代的特殊作用机制。在脑灰色物质和视网膜中,DHA占2-羟基乙胺磷酸甘油酯中脂肪酸的30%以上。在脑中,DHA和突触体、突触小泡、髓磷脂、微粒体、线粒体结合。与花生四烯酸相比,DHA优先结合于视网膜形成三酰基甘油。对猫、猴子等动物的有关DHA与视觉功能的实验较好地揭示了DHA在视力方面的重要性。而且DHA和EPA( eicosapentaenoic acid,二十碳五烯酸)摄入后,可快速地显著提高体内这两种脂肪酸的水平,为其功能的及时发挥提供了保证。因此,在神经系统方面,DHA和EPA被证明具有维持和改善视力,提高记忆、学习等能力,抑制老年痴呆症的生理学效果。
(2)高等动植物的不饱和脂肪酸一般都是顺式结构(cis),反式(trans)很少。 [4](3)不饱和脂肪酸的双键位置有一定的规律:一个双键者,位置在9和10碳原子之间,多个双键者,也常有9位的双键,其余双键在C。与碳链甲基末端之间,两个双键之间有亚甲基间隔,如油酸( 18:1△9)、亚油酸( 18:2△9,12)、亚麻酸( 18: 3△9,12,14)、花生四烯酸(20:4△5,8,11,14)。 (4) 一般动物脂肪中含饱和脂肪酸多;而高等植物和在低温条件下生长的动物的脂肪中,不饱和脂肪酸的含量较高。它们与磷脂一起形成细胞膜的磷脂双层结构,维持细胞的完整性和功能。
哺乳动物和人体不能合成亚油酸和亚麻酸,而它们又是生长所必需的,需要由食物供给,故称为必需脂肪酸( essential fatty acids)。这两种脂肪酸在植物中含量非常丰富,哺乳动物中的花生四烯酸是由亚油酸合成的,花生四烯酸在植物中含量很少。自然界约有40多种不同的脂肪酸,它们是脂类的关键成分。许多脂类的物理特性取决于脂肪酸的饱和程度和碳链的长度,其中能为人体吸收、利用的只有偶数碳原子的脂肪酸。脂肪酸可按其结构不同进行分类,也可从营养学角度,按其对人体营养价值进行分类。按碳链长度不同分类。它可被分成短链(含2-4个碳原子)脂肪酸、中链(含6-12个碳原子)脂肪酸和长链(含14个以上碳原子)脂肪酸三类。人体内主要含有长链脂肪酸组成的脂类。它们通常是固体形式,常见的饱和脂肪酸包括硬脂酸(stearic acid)和棕榈酸(palmitic acid)。奉贤区哪些脂肪酸价位
亚油酸存在于许多植物油中,如葵花籽油和大豆油。黄浦区本地脂肪酸推荐货源
脂肪酸由C、H、O三种元素组成,是一端含有一个羧基的脂肪族碳氢链,是许多复杂酯的组成成分。低级脂肪酸是无色液体,有刺激性气味,高级脂肪酸是蜡状固体,无明显气味。脂肪酸在有充足氧供给的情况下,可氧化分解为CO2和H2O,释放大量能量,因此是生物体的主要能量来源之一。 [3]脂肪酸有多种分类形式,分别分类如下。 [3]根据碳链长度的不同分类可分为:短链脂肪酸、中链脂肪酸和长链脂肪酸。 [3]脂肪酸代谢脂肪酸根据碳链长度的不同又可将其分为 [6]:黄浦区本地脂肪酸推荐货源
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