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4.α-亚麻酸α-亚麻酸（α-lenolenic acid）重要的生理功能首先在于它是n-3系列多不饱和脂肪酸的母体，在体内代谢可生成DHA和EPA。由于DHA是脑和视网膜中两种主要的多不饱和脂肪酸之一，所以，许多动物试验表明，膳食中α-亚麻酸，特别是在极度或长期缺乏情况下，会出现相应缺乏症状，出现视觉循环缺陷与障碍。同时α-亚麻酸的生理功能还表现在对心血管疾病的防治上。Berry和Hirsch在1987年就通过对一组无心脏病或的中年男子的脂肪组织中的脂肪酸组成分析，指出脂肪组织中α-亚麻酸每增加1%，动脉收缩和舒张压就降低667Pa。1988年后，Salonen等人观察到芬兰男子较低的血压与α-亚麻酸摄入水平有重要关联，支持了前述研究结论。我国医学科学院用富含α-亚麻酸的苏子油对鼠的高脂血症试验表明：α-亚麻酸能明显降低血清中总胆固醇和LDL-胆固醇水平，提高HDL-胆固醇/LDL-胆固醇比值，作用优于安妥明。 [12]α-亚麻酸的另一重要功能是增强机体免疫效应。多不饱和脂肪酸是指碳链上含有两个或多个双键的脂肪酸，最常见的是亚油酸和α-亚麻酸。青浦区哪些脂肪酸厂家现货

不饱和脂肪酸是指碳链上含有一个或多个双键的脂肪酸。它们通常是液体，在常温下呈现为透明或淡黄色的油状物。不饱和脂肪酸主要存在于植物油中，如橄榄油、大豆油和亚麻籽油。不饱和脂肪酸对心血管健康有益，的风险。单不饱和脂肪酸是指碳链上只有一个双键的脂肪酸，最常见的是油酸。油酸存在于许多植物油和动物脂肪中，如橄榄油、花生油和牛油。它具有降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的作用，有助于维持心血管健康。多不饱和脂肪酸是指碳链上含有两个或多个双键的脂肪酸，最常见的是亚油酸和α-亚麻酸。亚油酸存在于许多植物油中，如葵花籽油和大豆油。α-亚麻酸则主要存在于亚麻籽油中。多不饱和脂肪酸是人体必需脂肪酸的一种，对维持正常的细胞结构和功能至关重要。它们还是ω-3和ω-6系列脂肪酸的前体，这些脂肪酸在人体内具有重要的生理功能。青浦区哪些脂肪酸厂家现货它们通常是固体形式，常见的饱和脂肪酸包括硬脂酸（stearic acid）和棕榈酸（palmitic acid）。

4）脂肪酸氧化的能量计算1分子软脂酸（C16）经7次β-氧化可生成8个乙酰CoA、7个NADH和7个FADH2。每个乙酰CoA进入TCA循环生成3个NADH、1个FADH和1个GTP，并释放2分子CO2。 [7]以脂肪为能源时，生物体还可获得大量的水。骆驼的驼峰是储存脂的“仓库”，既可提供能量，又可提供所需的水。 [7]脂肪酸氧化的其他途径（1）奇数碳原子脂肪酸的氧化。人体含微量奇数碳脂肪酸，许多植物、海洋生物和石油酵母等含一定量的奇数碳脂肪酸。其β-氧化除生成乙酰CoA外，还生成1分子丙酰CoA，后者在β-羧化酶及异构酶的作用下生成琥珀酰CoA，经TCA途径彻底氧化。

生物合成脂肪酸合成部位体内肝、肾、脑、肺、乳腺、脂肪等组织的细胞质中均存在脂肪酸的合成酶系，因此这些组织均能合成脂肪酸，但以肝的脂肪酸合成酶系活性，因此肝细胞是人体内合成脂肪酸的主要部位。 [9]脂肪组织虽然也能以葡萄糖代谢的中间产物为原料合成脂肪酸，其主要来源是小肠吸收的外源性脂肪酸和肝合成的内源性脂肪酸。 [9]脂肪酸合成软脂酸的合成是在细胞质完成，但脂肪酸链延长则是在线粒体和内质网完成。 [9]脂肪酸合成原料合成脂肪酸的原料有乙酰辅酶A、HCO3-（C02）、NADPH和ATP，Mn2+可作为酶的剂。 [9]脂肪酸可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。

同时乙酰CoA羧化酶也是诱导酶，长期高糖低脂饮食能诱导此酶生成，促进脂肪酸合成；反之，高脂低糖饮食能抑制此酶合成，降低脂肪酸的生成。3.软脂酸的生成脂肪酸分离设备在原核生物（如大肠杆菌中）催化脂肪酸生成的酶是一个由7种不同功能的酶与一种酰基载体蛋白（acyl carrier protein，ACP）聚合成的复合体。在真核生物催化此反应是一种含有双亚基的酶，每个亚基有7个不同催化功能的结构区和一个相当于ACP的结构区，因此这是一种具有多种功能的酶。不同的生物此酶的结构有差异。它们在生物体内起着多种重要的生理功能，包括能量储存、细胞膜结构和功能、信号传导等。青浦区哪些脂肪酸厂家现货

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氧化分解β-氧化脂肪酸不溶于水，在血液中与清蛋白结合后（10：1），运送至全身各组织细胞，在细胞的线粒体内氧化分解，释放出大量能量，以肝脏和肌肉为活跃。1904年，Knoop刚苯环作标记，追踪脂肪酸在动物体内的转变，发现奇数碳脂肪酸衍生物被降解时，尿中检出马尿酸，若是偶数碳，尿中检出苯乙尿酸。推测脂肪酸酰基链的降解发生在β-碳原子上，即每次从脂酸链上切下一个二碳单位。后来的实验证明β-氧化学说是正确的，切下的二碳单位是乙酰CoA，脂肪酸进入线粒体前要先被活化。β-氧化1）脂肪酸的活化； [7]2）脂酰CoA进入线粒体； [7]3）脂酰CoA的β-氧化； [7]脂酰CoA氧化生成乙酰CoA涉及四个反应—脱氢、加水、再脱氢、硫解。每一次产生1分子乙酰CoA和比原来少2个C的脂酰CoA。再进行下一轮β-氧化，如此循环反复。青浦区哪些脂肪酸厂家现货

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