哺乳动物和人体不能合成亚油酸和亚麻酸,而它们又是生长所必需的,需要由食物供给,故称为必需脂肪酸( essential fatty acids)。这两种脂肪酸在植物中含量非常丰富,哺乳动物中的花生四烯酸是由亚油酸合成的,花生四烯酸在植物中含量很少。自然界约有40多种不同的脂肪酸,它们是脂类的关键成分。许多脂类的物理特性取决于脂肪酸的饱和程度和碳链的长度,其中能为人体吸收、利用的只有偶数碳原子的脂肪酸。脂肪酸可按其结构不同进行分类,也可从营养学角度,按其对人体营养价值进行分类。按碳链长度不同分类。它可被分成短链(含2-4个碳原子)脂肪酸、中链(含6-12个碳原子)脂肪酸和长链(含14个以上碳原子)脂肪酸三类。人体内主要含有长链脂肪酸组成的脂类。它们通常是液体,在常温下呈现为透明或淡黄色的油状物。长宁区本地脂肪酸厂家现货
2.的调节胰岛素、胰素、肾上腺素及生长素等均参与对脂肪酸合成的调节。 [11]胰岛素能诱导乙酰CoA羧化酶、脂肪酸合成酶及柠檬酸裂解酶的合成,从而促进脂肪酸的合成。此外,还可通过促进乙酰CoA羧化酶的去磷酸化而使酶活性增强,也使脂肪酸合成加速。 [11]胰素等可通过增加cAMP,致使乙酰CoA羧化酶磷酸化而降低活性,因此抑制脂肪酸的合成。此外,胰素也抑制甘油三酯合成,从而增加长链脂酰CoA对乙酰CoA羧化酶的反馈抑制,亦使脂肪酸合成被抑制。长宁区靠谱的脂肪酸批发脂溶性维生素的吸收:脂肪酸在肠道中与脂溶性维生素(如维生素A、D、E和K)结合,促进它们的吸收和转运。
生物合成脂肪酸合成部位体内肝、肾、脑、肺、乳腺、脂肪等组织的细胞质中均存在脂肪酸的合成酶系,因此这些组织均能合成脂肪酸,但以肝的脂肪酸合成酶系活性,因此肝细胞是人体内合成脂肪酸的主要部位。 [9]脂肪组织虽然也能以葡萄糖代谢的中间产物为原料合成脂肪酸,其主要来源是小肠吸收的外源性脂肪酸和肝合成的内源性脂肪酸。 [9]脂肪酸合成软脂酸的合成是在细胞质完成,但脂肪酸链延长则是在线粒体和内质网完成。 [9]脂肪酸合成原料合成脂肪酸的原料有乙酰辅酶A、HCO3-(C02)、NADPH和ATP,Mn2+可作为酶的剂。 [9]
氧化分解β-氧化脂肪酸不溶于水,在血液中与清蛋白结合后(10:1),运送至全身各组织细胞,在细胞的线粒体内氧化分解,释放出大量能量,以肝脏和肌肉为活跃。1904年,Knoop刚苯环作标记,追踪脂肪酸在动物体内的转变,发现奇数碳脂肪酸衍生物被降解时,尿中检出马尿酸,若是偶数碳,尿中检出苯乙尿酸。推测脂肪酸酰基链的降解发生在β-碳原子上,即每次从脂酸链上切下一个二碳单位。后来的实验证明β-氧化学说是正确的,切下的二碳单位是乙酰CoA,脂肪酸进入线粒体前要先被活化。β-氧化1)脂肪酸的活化; [7]2)脂酰CoA进入线粒体; [7]3)脂酰CoA的β-氧化; [7]脂酰CoA氧化生成乙酰CoA涉及四个反应—脱氢、加水、再脱氢、硫解。每一次产生1分子乙酰CoA和比原来少2个C的脂酰CoA。再进行下一轮β-氧化,如此循环反复。一般的饱和脂肪酸包含12个碳原子以上,如丁酸、棕榈酸和硬脂酸等。
脂肪酸常与其他物质结合形成酯,以游离形式存在的脂肪酸在自然界很罕见。 [3]人在遇到饥饿或压力时,会脂肪细胞中的脂肪酶,将储存的甘油三酯转变回脂肪酸和甘油,然行它们被释放到血液中得到利用。除了脑细胞之外,身体的所有细胞在饥饿缺乏能量时都使自己适应于利用脂肪酸,脂肪酸同葡萄糖一样可转化成ATP的能量形式。事实上,能刺激甘油三酯裂解的在大脑内却是无效的。人的大脑由于不具备像身体其他部位那样的利用脂肪酸的能力,它只有利用葡萄糖。甘油三酯裂解后的另一产物-甘油,则循环至肝脏,肝脏将其通过另一条生物化学途径转化成葡萄糖以供养大脑。就这样,当养料缺乏时,身体的其他部分可依赖于脂肪酸,而大脑只能依靠它所需要得到的葡萄糖脂肪酸在细胞内被转化为三酰甘油,储存在脂肪细胞中,以供能量需要时释放。长宁区本地脂肪酸厂家现货
它们在生物体内起着多种重要的生理功能,包括能量储存、细胞膜结构和功能、信号传导等。长宁区本地脂肪酸厂家现货
脂肪酸可以用下面的方式表达它们的名称、碳原子数、不饱和双键的数目和位置。在表达它们的名称时,先写出碳原子的数目,再写出双键的数目,用△及右上角的数字表示双键的位置,并在双键位置数字后面加上c(cis,顺式)或t(trans,反式)表示双键的构型。例如,亚油酸的化学名称是顺,顺-9,12-十八烯酸。天然脂肪酸的分子结构存在一些共同规律 [4]:(1)一般都是碳数为偶数的长链脂肪酸,14- 20个碳原子的占多数,最常见的是16或18个碳原子数的,如软脂酸(16:0)、硬脂酸(18:0)和油酸(18:1△9)。长宁区本地脂肪酸厂家现货
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