着色剂又称食品色素，是以食品着色为主要目的，使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。目前世界上常用的食品着色剂有60余种，中国允许使用的有46种，按其来源和性质分为食品合成着色剂和食品天然着色剂两类。随着人们对食品添加剂安全意识的提高，大力发展天然、营养、多功能的天然着色剂已成为着色剂的发展方向定义:任何可以使物质显现设计需要颜色的物质都称为着色剂。它可以是有机或无机的，可以是天然的或合成的。中国允许使用的化学合成色素有：苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、柠檬黄、日落黄、 靛蓝、亮蓝，以及为增强上述水溶性酸性色素在油脂中分散性的各种色素本企业已经和很多企业进行合作了。福建本地溶剂染料
可得到不同的商品。如将粗品溶于浓硫酸中，然后在水中慢慢沉淀析出，可得α晶型，这是一种带红光的蓝色有机颜料；如将粗品溶于浓硫酸中，然后再通入少量氯气，使分子上带有1～2个氯原子，所得产品的色光比不带氯的绿一些；如将粗品与干燥的氯化钠在球磨机中研磨，可得到稳定的绿光β晶型产品。粗品在三氯化铝和氯化钠熔体中加热到220°C左右，通入氯气,使分子中引入14～16个氯原子，则得到的产品为鲜艳的绿色颜料；如引入少量的溴，则所得产品色光更黄，更鲜艳。喹吖啶酮颜料分子的基本结构为喹吖啶酮的颜料：喹吖啶酮1958年由美国杜邦公司开始生产。其生产方法是由丁二酸二乙酯经过自身缩合，与苯胺缩合、闭环、精制、氧化即得γ晶型的喹吖啶酮颜料。吉林溶剂染料平均价格荧光增白剂,此外,还有用于纺织品的氧化染料。
而并非颜料的本身，因此某些含有可溶性盐的颜料不适用于电线电缆等塑料制品的着色，通常炭黑、钛白粉、铬黄、酞青蓝等颜料的电气性能较好。环保性能。随着国内外环保法规日趋严格，许多制品对塑料着色剂的毒性提出严格要求，着色剂的毒性问题愈来愈引起人们关注。如今美国、欧盟等国家已明确限制使用重金属，主要包括镉、铅、硒等着色剂；德国等国家也相继出台法规限制使用一些芳香胺类染料和有机颜料。目前中国尚有大量的有毒着色剂在生产与使用，要完全替代仍面临技术和成本方面的挑战。
食品着色剂：以食品着色为主要目的的食品添加剂称为着色剂，也称色素。2、按来源分：可分为食品合成着色剂和食品天然着色剂两大类。3、按结构分：食品合成着色剂可分为偶氮类着色剂和非偶氮类着色剂；4、食品天然着色剂可分为吡咯类、多烯类、酮类、醌类和多酚类。5、按着色剂的溶解性分：可分为脂溶性和水溶性。生产企业违禁添加着色剂、甜味剂，长期食用此类产品将严重危害人体健康。质监部门提醒消费者在选购果酱产品时务必认准品牌。 果酱是以一种或多种水果为原料，经预处理、破碎或打浆、加糖浓缩等工艺制成的一种辅助食品。质监部门此次共抽查了18家企业生产的19批次果酱产品，合格13批次，抽样合格率为68.4%。抽查结果表明，江西市场上销售的果酱产品质量堪忧。染料结构中不含或少含亲水性基团。
塑料着色主要是无机和有机颜料，要求其具有较高的着色强度和艳度；良好的透明性或者遮盖性、分散性、耐候性、热稳定性、化学稳定性、电气功能、环保性能等。着色力大小。着色力大小直接决定着着色剂的用量，一般来说随着着色剂粒径减少而增加，有机颜料比无机颜料着色力高出许多，当彩色颜料与白色颜料并用时，着色力可以得到显著提高，如今有机颜料和超细粒子得到广泛应用和发展。分散性。着色剂在聚合物中只有比较容易以微小的粒子状态均匀分散，才能获得良好的着色效果活性染料、不溶性偶氮染料、分散染料。福建本地溶剂染料
直接染料、酸性染料、阳离子染料。福建本地溶剂染料
1992年颁布，1997年、1999年修定，2002年新版。该标准对纺织品上的有害物含量作出了明确规定。该标准强调致 染料、强致 性芳香胺染料、致敏染料禁止在下列四类纺织品中使用。A直接与皮肤接触的纺织品;B不与皮肤直接接触的纺织品;C婴幼儿用纺织品;D装饰用纺织品。2、染料的分类(1)化学分类按染料分子的化学结构中特征基团进行分类。化学分类共分8类。偶氮染料染料分子结构中都含有偶氮基(-N=N-)，联接芳环而成共轭体系(发色体系)。1、品种 多，产量 大，色谱 全，占染料的总数60%以上，包括直接、活性、分散、酸性、阳离子染料等。2、按所含“-N=N-”的数目，可分为单、双、多(三个以上)偶氮染料，其中单、双偶氮类居多。福建本地溶剂染料
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