有的国家禁止生粽子入境，放行熟粽子；有的生熟一律禁止入境。如果想从国外携带邮寄荤馅粽子入境，也存在被扣的风险。[16-17]河南省粽子专项抽检合格率**2014年5月27日，端午节即将到来，连日来，河南省质监局对河南省获得食品生产许可证生产企业的粽子产品进行了专项监督抽检。5月27日，省质监局发布公告称，此次抽检实物质量合格率**，较上年同期提高了。[18]本次共抽检了全省32家粽子生产企业的70批次产品，重点对粽子产品的酸价、过氧化值、糖精钠、菌落总数等涉及人体健康的质量安全指标及标签进行了检验。抽检结果表明，河南省的粽子传统品种多，质量整体水平较好。[18]本次抽检中发现的主要问题是：共有3家生产企业3批次粽子产品标签标注不规范。其中，1批次样品未标注制造者的厂名，1批次样品未标注营养标签，1批次样品未标注产地和营养标签。其主要原因是生产企业对有关标准的理解不够到位。[18]词条图册更多图册解读词条背后的知识查看全部非遗大数据传播非物质文化遗产粽子：一个千年家族的成功之路“有棱有角,有心有肝；一身洁白,半世煎熬。”粽子这个家族企业能屹立千年而不倒，并且不断做大做强，除了先天的外貌优势外，有文化、抓机遇、能创新、会适应。除了供应普通百姓，粽子家族还特推出了***富贵阶层的***系列：内含香料，佐以红色蜂蜜的“绯含香粽子”。吉林员工喜欢端午粽子价格优惠
秘方7咸香肉粽子咸香肉粽子【主料】糯米500克，夹心猪肉900克，棕叶适量，香菇(鲜)70克，鸡蛋2个【配料】酱油200克，花生油适量，白糖60克，盐25克，味精3克，料酒5克，胡椒粉、葱、姜少许，干马兰草50克，小苏打少量【做法】1.调肉臊酱（肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱）盛在沙锅内，放入鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其浸泡，食用时捞出即可。2.五花肉为红烧后的，香菇洗净用水浸泡，待用。3.炒锅内倒入花生油，烧热后放入少许洋葱末爆炒，然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜，加入适量清水，放入红烧五花肉，炒至汁收干。4.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡约2小时；然后滤掉水，加盐、花生油、少许小苏打拌匀。5.将粽叶洗洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。6.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入红烧五花肉、香菇，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用干马兰草系好，即为粽子。7.将包好的粽子放入锅内，加入清水（水量要多，必须淹没粽子），用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。吉林员工喜欢端午粽子价格优惠粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。
粽的选材：粽叶包粽子的叶子在不同地区，有着地域差距因地而异，南方多用箬叶竹，或者苇叶，我国海南岛地区还会使用一种岭南特有的植物“柊叶”作为裹粽的粽叶，形状通常是三角形，呈角锥状或方锥状。在中原地区包粽子的叶子多为槲叶，包出来呈长方体。箬叶广东人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。柊叶海南包粽子的叶子在海南名字叫茄柊叶（海南柊叶，有时也使用少花柊叶）。《南方草木状》称为“冬叶”，《现代汉语词典》称为“柊叶”[11]。茄柊叶，是包粽子的叶子中比较大的叶子，与几个手指般大的菰叶、箬叶、苇叶相比，茄柊叶算“大哥大”。可是，茄柊叶包粽子，全国很多人不知道。原因是茄柊叶生长的地区有限。茄柊叶只生长在岭南的广东、海南、广西等省区，因而用茄柊叶包粽子的只有海南全省及广东、广西等少数地方。五岭以北等地，没长茄柊叶，大多数人不知道、不认识茄柊叶，且由于不认识，很多人在见到形状和芭蕉叶有些相似的柊叶时便将其想当然的称为芭蕉叶。海南、两广用茄柊叶包粽子，古时就流行。
打结即成粽子6、把粽子放进锅，加入清水，水量以没过粽子，离锅盖3-5厘米为宜。开大火煮。烧开后，转小火煮6-8小时即可八、海南五色粽烹饪方法：1.先把糯主用猪油或花生油炒至闻有香味，就取出分别装进五个盒子里。2.用野生植物的叶液一盒染成一种颜色，分别染成红、黄、蓝、黑、白王色。再加入腌好的野味，如山猪肉、黄肉、鹿肉等或家禽肉。3.用树叶或芭蕉叶包裹，每种颜色的糯米包一种，再用麻绳捆住。粽子的形式呈圆柱形，大小随意。煮粽子时，水要浸没粽子，如果分多锅煮，五种颜色的粽子每锅都要有，其意喻吉祥。煮约两小时，粽子发出浓厚的芳香味时就可取出食用了。九、鱼香荷叶粽原料：三宝米1杯、糯米1/2杯、鱼肉80克、萝卜干末20克、香菇2朵、虾米5克、姜片3片。调味料：酱油2大匙、米酒1大匙。烹饪方法：1.洗泡好的三宝米和糯米混合，加水1/2杯，置电饭锅中蒸熟（非电子锅，外锅加水1/2）；荷叶泡水备用。2.鱼肉洗净，切片；萝卜干末洗净，沥干水分；香菇对切泡水至软；虾米洗净备用。3.锅烧热，入油将虾米炒香后，加入香菇炒香后取出备用。4.锅烧热，入油将姜片炒香后，加入鱼片及调味料以小火煮100分钟。5.取小蒸笼铺上荷叶，放入煮熟的三宝糯米饭。端午粽子作为中国历史文化积淀**深厚的传统食品之一，传播亦甚远。
其余伸向四方，呈金字塔型。广式粽子品种很多，有栗子、鲜肉、蛋黄、香菇；裹枕粽有烤鸭、香菇、栗子、鲜肉、蛋黄、米仁，其他还有碱水粽、豆沙粽、鲜肉粽、鲜肉蛋黄粽、赤豆粽等。以老半斋、扬州饭店为**的淮扬特色粽子为"八味八式"，**"小脚"白米粽、四角形红枣赤豆粽、秤砣形蛋黄栗子粽、元宝形火腿肉粽、三角形豆板咸肉粽、枕式鲜肉粽、长枕风鸡粽、菱形豆沙粽，特色鲜明。功德林供应的香菇粽、豆板粽、豆沙粽、赤豆红枣粽、松仁白米粽和罗汉粽，均以素食为特色。清真洪长兴的粽子很具**风范，粽壳略青，棱角分明，外观清秀，品味**，特别是"牛肉粽"，是其他帮别所没有的。以沈大成、上海嘉兴粽子店、五芳斋等传统特色店所供应的粽子则是"五花八门"，豆沙、鲜肉、白米、红枣赤豆、鲜肉蛋黄等。各类粽子从品种到外形，从口味到色泽都各不相同，大的广式裹枕粽450克一只，而迷你粽每只*25克。南京：南京传统粽子的形状非常丰富的，主要以小脚粽为主，其次是枕头粽、三角粽、四角粽、斧头粽、圆筒粽、秤砣粽，包粽子的粽叶**常用的是芦苇叶。作为一个南北交融的地方，南京在饮食上兼容并蓄，粽子馅料较多。南京**传统的粽子是白糯米粽，蒸熟以后蘸糖吃。墨西哥的“粽子”就是用玉米苞叶或香蕉叶包裹玉米碴，再放入肉片和辣椒末而成，有一百多个花色品种。吉林员工喜欢端午粽子价格优惠
端午粽子中一般含有红豆。红豆不仅含有丰富的蛋白质，及多种营养物质。吉林员工喜欢端午粽子价格优惠
具有止血、止渴利小便的功效。一般采用内服：煎汤、捣汁或研末。外用：煎水洗。槲叶经过洗、搓、煮、蒸、捂后，在叶子的颜色上，变成了褐红色，气味上，变成了清香的味道。湖南：湖南汨历来以品种多、制作精巧而着称于世。汨罗的烧肉粽，糯米必选上乘，猪肉择三层块头，先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样作料，油润不腻。华北地区北京：北京粽子是北方粽子的**品种，其个头较小，为斜四角形。北郊农村，习惯吃大黄米粽，粘韧而清香，多以红枣、豆沙为馅。粽子国外越南粽子端午节食粽子是中国的传统习俗，也是中国一种特有的节令食品。然而，在国外也有不同的吃粽子习俗。朝鲜的粽子朝鲜人在端午节这天有吃“车轮饼”的风俗，人们把鲜嫩芽艾叶煮后捣碎，掺加在米粉中，再做成车轮形状，朝鲜人称它为“车轮饼”。日本的粽子日本人过端午节时也吃粽子，不过日本的端午节是在公历的5月5日，日本的粽子不是用糯米，而是用磨碎的米粉做成的，粽子的形状与中国的粽子不同，其状呈种子形。越南的粽子越南的粽子是用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种。他们认为，圆形粽子**天，方形粽子**地，天地合一，大吉大利。吉林员工喜欢端午粽子价格优惠
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