花生：1.表皮颜色越深偏深红色越好，如果表面色泽暗淡皱巴巴的还干瘪不均、颗粒不饱满的就不要购买。2.如果购买带壳花生则应先看花生的节数，一般来说，两节的花生，肉比较饱满，花生仁的品质也较好一些。然后选择果壳纹路深刻清晰，形状饱满的。如果选择果仁则要表面光滑没有虫蛀、外伤、发芽、发霉的。3. 质量花生果仁颜色为均匀的土黄或白色，没有霉味、哈喇味。4.一般来说，大小差不多的花生，比较重的花生较好，较重的花生说明内里果肉饱满，结实有分量。5.好的花生入口香甜，比较脆，变质的花生有苦味，酸败味，霉变味。
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杏仁：在选购杏仁时，应选颗粒均匀而大、饱满肥厚有光泽、不发油者为佳，形状多为鸡心形、扁圆形的，顶端尖、基部圆；杏仁种皮为淡黄棕色，自合点处分散出许多深棕色脉纹，形成纵向凹纹，仁肉白净、气微，味微甜。另外杏仁要干燥，捏的时候感觉尖有扎手之感，用牙咬松脆有声比较干燥。果仁上有小洞的是虫蛀粒，有白花斑的为霉点，不能食用。特别要注意的是，颜色深化，不同于一般杏仁，并且口感软而不脆的杏仁多属于变质杏仁，营养流失并且伴有更多的有害物质，不能食用。 三只松鼠坚果礼盒放心
碧根果：碧根果是美国山核桃的果实，又名山核桃、长寿果。1.首先挑选碧根果要看碧根果是不是饱满，还有碧根果的颜色是不是均匀，要选购尺寸大小都差不多的。碧根果有大尖、中尖、小尖；大圆、中圆、小圆，小的口味更加细腻一些。2.通常都以核桃个大圆整、壳薄白净、出仁率高、干燥、桃仁片张大、色泽白净、含油量高者为佳，挑选方法应以取仁观察为主，果仁丰满为上，干瘪为次。4.籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已经严重变质，不能食用。
纸皮核桃：1.纸皮核桃的皮很薄，轻轻一捏就会捏碎，并且果壳内部光滑，果肉和果皮容易分离。这是一个分辨果皮核桃的方法。2.纸皮核桃含油量很大，吃起来不会有涩涩的感觉，而是一种天然的果香味，口感非常好。3.所谓“浓缩的都是精华”，在挑选纸皮核桃的时候，个头小的油量会大一些，吃起来会更香。4.饱满的纸皮核桃当然就是自然成熟的，口感细腻。5.果实的颜色自然，大小圆整均匀的纸皮核桃更加好一点。6.切忌购买泛白的纸皮核桃，外壳越白净说明商家进行过漂白处理。真正晾晒的核桃本身略微发黄，并且还会有质感的反光。
夏威夷果：1.选夏威夷果的时候，首先看个头大小。因为个头越大说明他的生长周期越长，比个头小的所含有的营养成分也会更多。外壳坚硬呈褐色的是正常果子，如果偏黑或偏灰就说明不太新鲜。2.夏威夷果的果肉本身是有两种色泽的，一种偏白，一种偏黄。经高温炭烘，果肉颜色都会发生一些变化。如果颜色微微偏黄或白的一般都是好的，如果颜色是棕色或其他偏黑色就可能是坏的或不新鲜的了。除了看果肉颜色外，从裂口还能看到果实是否饱满。
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开心果：1.开心果果壳颜色为淡黄色，如果果壳颜色为白色的话，则说明用化学剂漂白过，不宜食用。2.开心果果仁为绿色，如果开心果果仁显示为黄色的话，说明开心果有经过漂白。3.颗粒越大的越饱满的开心果越好。4.成熟的开心果外壳都会爆开，看起来就像在笑一样，开心果也因此得名。开口只是一个小缝隙的开心果是尚未成熟的开心果，所以购买时要挑选外壳爆开的。5.开心果含有油脂，所以闻起来会有一股油味，但如果油味很浓的话，则说明开心果放置过久。
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