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食物在消化道内进行分解的过程为消化,食物经消化后透过消化道壁进入血液和***的过程为吸收。消化道是指由口腔至肛门粗细不等的弯曲管道,长约9米。包括口腔、咽、食道、胃、小肠(十二指肠、空肠、回肠)、大肠(盲肠、结肠和直肠)等部分。消化道不同部位的吸收能力有很大差异。食物在口腔及食管中实际上不被吸收;胃可以吸收乙醇及少量水分;结肠可以吸收水分和盐类。只有小肠是吸收的主要部位。小肠长约5米多,是消化道**长的一段;肠黏膜具有环状皱褶并且拥有大量绒毛及微绒毛,使小肠具有巨大的吸收面积(总吸收面积可达200~400平方米);加上食物在小肠内停留时间较长,约3~8小时,所以,这些决定了小肠是吸收的主要部位。碳水化合物、脂肪、蛋白质的消化产物,大部分是在十二指肠、空肠吸收,当其到达回肠时,通常已经吸收完毕。回肠被认为是吸收机能的储备,但它能主动吸收胆汁盐和VB2小肠中各种营养素的吸收情况。机体才能获得所需的营养素。连云港本地健康咨询概念

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消化道不同部位的吸收能力有很大差异。食物在口腔及食管中实际上不被吸收;胃可以吸收乙醇及少量水分;结肠可以吸收水分和盐类。只有小肠是吸收的主要部位。小肠长约5米多,是消化道**长的一段;肠黏膜具有环状皱褶并且拥有大量绒毛及微绒毛,使小肠具有巨大的吸收面积(总吸收面积可达200~400平方米);加上食物在小肠内停留时间较长,约3~8小时,所以,这些决定了小肠是吸收的主要部位。碳水化合物、脂肪、蛋白质的消化产物,大部分是在十二指肠、空肠吸收,当其到达回肠时,通常已经吸收完毕。回肠被认为是吸收机能的储备,但它能主动吸收胆汁盐和VB2小肠中各种营养素的吸收情况。指***而平衡的营养,或是说***地提供达到膳食营养素参考摄入量的平衡膳食。由于各种食物中所含营养素种类和数量有较大差异,因此,只有合理地搭配各种食物,机体才能获得所需的营养素。盐城智能健康咨询常用知识过高,则会发生营养过剩性疾病。

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③即使同一种食物,营养素含量由于品系、部位、产地、成熟程度不同而有较大差异。如苹果中,红富士品种含糖分较多、纤维较少,而秋金星品种含糖较少、纤维较多。④此外,食物的营养价值还应考虑到食品中存在的某些抗营养因子。如:草酸含量高的蔬菜影响钙的吸收;鞣酸含量高的茶叶影响铁的吸收;生大豆中有抗胰蛋白酶因子,影响蛋白质消化、吸收。食物的烹调加工由于消除了抗营养因子而使营养价值提高,但也可由于预处理、加工时的高温条件等,造成营养素的损失种食品,如果含有较多营养素且易被消化、吸收利用,那么其就具有较高的营养价值。比如,动物蛋白质的营养价值比植物的高,是因为动物蛋白质的必需氨基酸的种类、含量和彼此的比例关系更适合人体的需要。

合理营养有以下基本要求:(1)热能和营养素的摄入量要满足要求。摄入量长期过低会产生营养缺乏病;过高,则会发生营养过剩性疾病。(2)机体通过进食达到各种营养素的摄入量比例要适当。这包括三大产热营养素的比例、热能摄入量与代谢上密切相关的硫胺素(VB1)、核黄素(VB2)和尼克酸(Vpp)、烟酸或VB3、抗癞皮病维生素的比例、必需氨基酸的比例、饱和与不饱和脂肪酸的比例、各种维生素的比例等。(3)减少烹调和加工中的营养素损失。通过提高加工、贮藏的技术水平,提高营养素的保存率,从而提高食物的营养价值。(4)建立合理的饮食制度。有规律的进食可以提高食欲、增加吸收,对身体健康有利。即要求食物不能有**变质;

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影响蛋白质消化、吸收。食物的烹调加工由于消除了抗营养因子而使营养价值提高,但也可由于预处理、加工时的高温条件等,造成营养素的损失种食品,如果含有较多营养素且易被消化、吸收利用,那么其就具有较高的营养价值。比如,动物蛋白质的营养价值比植物的高,是因为动物蛋白质的必需氨基酸的种类、含量和彼此的比例关系更适合人体的需要。食物在消化道内进行分解的过程为消化,食物经消化后透过消化道壁进入血液和***的过程为吸收。消化道是指由口腔至肛门粗细不等的弯曲管道,长约9米。包括口腔、咽、食道、胃、小肠(十二指肠、空肠、回肠)、大肠(盲肠、结肠和直肠)等部分。消化道不同部位的吸收能力有很大差异。食物在口腔及食管中实际上不被吸收;胃可以吸收乙醇及少量水分;结肠可以吸收水分和盐类。只有小肠是吸收的主要部位。(2)机体通过进食达到各种营养素的摄入量比例要适当。扬州常规健康咨询概念

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(2)机体通过进食达到各种营养素的摄入量比例要适当。这包括三大产热营养素的比例、热能摄入量与代谢上密切相关的硫胺素(VB1)、核黄素(VB2)和尼克酸(Vpp)、烟酸或VB3、抗癞皮病维生素的比例、必需氨基酸的比例、饱和与不饱和脂肪酸的比例、各种维生素的比例等。(3)减少烹调和加工中的营养素损失。通过提高加工、贮藏的技术水平,提高营养素的保存率,从而提高食物的营养价值。(4)建立合理的饮食制度。有规律的进食可以提高食欲、增加吸收,对身体健康有利。(5)摄入的食物对人体无害。即要求食物不能有**变质;受农药和有害化学物质的污染极低;加入的食品添加剂应符合规定的要求等。或是说***地提供达到膳食营...

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