从以前的年代开始食品液氮速冻设备整个行业的年增长率平均超过20%,随着液氮隧道式速冻机的出现给食品行业带来了更加便捷的技术,这样内销的米和面类产品等等都占据主要的冷冻食品市场份额,从而经济实惠的液氮隧道式速冻机可以扩大食品行业的市场规模。从环保角度来说,液氮的主要成分便是空气中的氮所以液氮隧道式速冻机的液氮工艺以液氮为用于冷冻的媒介,而且是不需要普通制冷系统中的CFC冷剂从而对大气臭氧层无破坏作用,因此,液氮设备将会是今后制冷行业的的**势必将会呈现不断飞速发展的趋势。奥纳尔制冷科技一直稳步快速发展。上海双螺旋速冻机
随着社会生活节奏的加快,速冻食品成为当今世界上发展快的食品工业之一,近年来,其贸易量每年以10%~30%的速度递增。资料显示,目前发达国家人均年消费冷冻食品一般在20公斤以上,并以30%的速度递增。速冻食品已成为当今世界上发展快的食品之一。目前世界速冻食品总产量超过6000万吨,品种3500种左右。我国速冻食品的真正发展是在近10年,10年间该行业取得了长足的进步,但在世界速冻食品工业中的地位还微不足道。从1995年起,我国速冻食品的年产量每年以20%的幅度递增,成为90年代发展快的食品加工业,速冻食品年产量接近1000万吨。据不完全统计,近年来,我国现有各类速冻食品生产厂家近2000家,年销售额达100亿元。2008年~2010年中国冷冻冷藏行业巿场研究显示,目前,我国速冻食品从生产企业、零售商店、家庭的冷冻链已经形成,冷冻冷藏食品行业发展前景十分广阔。预计到2012年,中国冷冻冷藏行业企业数量与资产规模都将有所增加,随着冷冻冷藏食品行业的发展,液氮速冻设备也将大有作为! 西藏水产速冻机安装奥纳尔制冷科技为广大顾客提供便捷、及时、周到的服务。
低温冷冻的方式能够更好的维持食材原有的鲜美程度,也能够避免食材运输造成的损耗,因此在我国生鲜食品和一些冷冻食品的研发生产之中,通常会采用液氮速冻装置来提高制冷的效果维持食材的新鲜程度。而液氮速冻装置其本身也具备着显着的特点能够维护我国产品的保鲜需要。能够以高效的冻结模式快速的降低食物的温度,实现有效的保鲜是现今液氮速冻方法明显的优势,而我国一站式的液氮速冻装置其本身的快速冻结能力,也让产品生产加工效率得到了大幅度的提升,借助这种高效便捷的液氮速冻装置能够有效的提高产业链的加工效率让相应产品的生产和品质的提升拥有了更好的效果,特别是在大规模的冷鲜产品加工生产之中更是需要借助这种液氮速冻装置来降低保鲜存储的耗费。
螺旋式速冻机是一种结构紧凑、适用面广、占地面积小、冻结能力大的节能型快速冻结设备,是目前国内外食品加工企业用于速冻肉类等冻品厚度大、体积大、进料温度高的好选择机型。1.结构紧凑,单台设备产量高,体积小,占地面积小,在较大产量时设备的占地面积只有轨道式的一半。或者产量高出一倍而设备占地面积反而略小。工厂建设的投资减少,有利于规模化生产。2.能量利用率高,单位产量的装机功率小,设备本身热负荷小,本底耗能小,单位产量的耗电量小。以裸冻饺子为例,每吨冻品的耗电量比用国产轨道式约少50%,运转成本低,有更高的经济效益,三年节省的电费支出相当于设备的初始投资,并间接为社会创造了减少碳排放的环境效益。3.有更高的生产效率,比传统轨道式能更长时间不停机连续生产。螺旋式速冻机适用范围:调理食品、冰淇淋、面点、分割肉禽、水产类、油炸类食品、小包装食品等。奥纳尔制冷科技拥有精良的设备及技术雄厚的研发团队。
食品在冷冻过程中会发生各样的变化,如物理变化(体积、导热系数、比热、干耗变化等)、化学变化(蛋白质变性、颜色变化等)、细胞组织变化、生物和微生物变化等。速冻食品的特点是保持食物原有的营养价值、色泽和风味在某些程度,也就是说,液氮隧道式速冻机保持了上述变化在冷冻过程中的可逆性。速冻食品具有以下优点:1.避开细胞间形成大冰晶;2.解冻过程中,果汁损失较少;3.溶质、食物组织、胶体等组分在细胞组织中的接触时间缩短,浓度的危害性减小到较低水平;4.利于微生物较快的生长和抵抗微生物生长的生化反应;5.食品在冷藏库中停留时间短,利于增加制冷设备的利用率和连续生产效率。速冻隧道一般是指利用现代冷冻技术,在尽可能短的时间内将食物的温度降至冰点以下的某一温度,使隧道内所含的大部分水分随着食物内部的热量散失而形成合理的微小冰晶,这就需要减少微生物的生命活动和食品营养成分的生化变化,从而在某些程度保持食品原有的天然品质。奥纳尔制冷科技拥有专业科学的生产开发团队。上海双螺旋速冻机
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在隧道式液氮速冻机日常使用过程中,其安放位置也是需要我们格外注意的。具体有哪些注意事项?液氮速冻柜厂家为您总结如下:1、远离热源:应安放在远离热源,不受阳光直射的地方,因工作时需要与外界进行热交换,既通过冷凝器向外界散热,外界环境温度越高,散热越慢,会使电冰箱和冰柜工作时间越长,增大耗电量,制冷效果差。2、应安放在湿度小的地方:由于隧道式液氮速冻机、设备外壳,冷凝器和压缩机等均是金属材料,如果空气湿度太大,会使这些部件生锈,缩短隧道式液氮速冻机的使用寿命。同时潮湿过热环境,会造成隧道式液氮速冻机表面凝露,影响电器性能。3、应安放在通风良好的地方:如果隧道式液氮速冻机周围堆满杂物,或者靠墙太近,不利于散热会影响制冷效果。隧道式液氮速冻机顶面应留有至少30CM高度的空间,背面和两侧面应留有至少10CM的空间,以利散热。4、应安放在平坦坚实的地面上:并使隧道式液氮速冻机保持水平。这不只出于安全的需要,而且可使隧道式液氮速冻机平稳工作,减少震动和噪音。5、不应安放在易燃,易爆和有腐蚀性物品的环境中。同时内部也不要放置这类物品。上海双螺旋速冻机