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肉类制品是以鲜、冻禽肉为主要原料，经选料、修整、配料、腌制、成型、蒸煮、冷却、包装等工艺制成的食品。近年来，微生物超标是这类产品不安全的主要问题，应采取措施控制微生物的污染。食品本身的组成和性质，如宰杀后一定时间内，所含酶类继续进行某些生化反应使其发生各种改变；组织细胞膜碎裂为微生物侵入提供条件（细碎的肉糜等促进了食品的变质）；肉类制品是以鲜、冻禽肉为主要原料，经选料、修整、配料、腌制、成型、蒸煮、冷却、包装等工艺制成的食品。食品营养成分组成、水分多少、PH高低和渗透压大小等，对食品微生物增殖速度有重要影响，从而决定食品的耐藏与易腐及变质的过程和特征。奥纳尔制冷科技竭诚为您服务，期待与您的合作！陕西分割输送线

随着现代科技的开展，牲畜养殖经历了规模化、标准化的过程后，屠宰机械也将告别老旧的原始办法，逐渐看齐国际标准。通过现代化流水作业，根据出产标准，依照科学的办法进行操作，入口的口感与肉质也就对得起精心养殖的全部过程了。屠宰机械厂家表示，从屠宰条件上看：机械化屠宰可以保证肉制品的质量达到国家要求，机械化程度越高，屠宰操作越规范，检验项目齐全，产品质量有保障，其次机械化程度高，对厂区污水的处理程度也相对较高，更容易达到环保要求。屠宰机械厂家表示，手工屠宰缺少先进的工艺流程，屠宰设施简陋，牲畜宰前不静养、不淋浴，应激反应严重，降低了肉品质量。刺杀放血不全，肉品易***，缩短了保质期。烫锅(池)的水污染严重，易交叉污染，影响肉品卫生质量。检验设施不全，检验项目不全，极易产生漏检现象，给疫病传播，公众健康带来隐患。江苏分割输送线奥纳尔制冷科技厂家直销，节省中间商差价，为您节省更多成本来。

屠宰生产线的屠宰工艺流程布置做到清洁区与非清洁区严格分开，防止产品受到交叉污染，所有加工车间均采用单层水平布置，局部设二层，用作生活用房及参观走廊。采用流水线生产，从非清洁区开始随工艺流程逐渐进入清洁区。非清洁区设有待宰、淋浴、放血、烫毛等工序，半清洁区设有胴体加工、同步检验、副产品加工等工序;清洁区设有两段冷却、剔骨分割、包装、鲜销、入库等工序。生产区与生活区进行合理分区，屠宰生产线车间内部设有卫检、消毒设施和高压清洗设备，并设有男女***室、淋浴室和厕所，入口处均设有洗手盆及消毒池。在工艺设计中，采用宰前检疫，多点监控，按工序设检验岗位。分设头检、旋检、肠检、胴体及内脏同步检验等工序。对毛皮、内容物、废弃物采用压缩空气管道吹送的方法，送至暂存区，减少屠宰设备的交叉污染及平面运输。车间的交叉污染及平面运输。

由于屠宰的牲畜的体积都比较大，所以屠宰生产线的操作工位都比较高。但是，在实际的操作中，遇到索要屠宰的牲畜体积也有大小之分，这也要求，有的同一操作工位有高有底，所以升降操作台在屠宰线中是必要的。它的主要结构是由气缸带动操作台进行上下运动，由脚踏开关控制气缸的上下运动。在屠宰生产线中的屠宰控制系统安装在干燥的电控室内，用于屠宰设备和生产线的集中控制。同步卫检线也是屠宰设备中比较重要的设备之一。用于猪、牛、羊内脏的检验，卫检钩和卫检盘均用不锈钢制作,该生产线具有运行平稳，无噪音，操作简单等优点，该机跟白条自动线作等速运转。我们坚持以“质量取胜”的生产原则，力求为想购买屠宰机械的客户**提供满意、放心的产品。我们公司始终秉承“诚信、公平、安全”的交易原则为屠宰场提供质量优异，价格实惠的流水线。奥纳尔制冷科技厂家直接供货，没有中间商，价格更便宜。

　任何一个屠宰场在运行过程中均需要屠宰机械设备与对应的配件组合起来运用，这样才能达到使用效果，所以行业内人士都知道设备配件的生产安装工作同样很重要，不能只把大型屠宰机械给生产安装好就可以了。在具体的操作过程中，以及后期的保养过程中，两方面需要兼顾到位，这样才能让屠宰工作进行下去。即使在屠宰机械设备维护时，要确定电、气开关处于关闭状态，每班生产结束，操作者应及时清洗设备，保持设备清洁、卫生，并做好电气元件、机械传动系统、轴承等防水措施。还要检查屠宰机械设备紧固件连接部位、机械传动机构是否松动。如有松动和损坏，应及时拧紧和跟换。定期检查设备传送机构的轴套、轴承、密封件等的磨损情况，保持传动部位的润滑，如有损坏应及时修复和更换。奥纳尔制冷科技与您携手共进，积极创新，稳步向前。陕西分割输送线

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屠宰流水线在使用中要时刻注意事项：1.在运转中，若发现突然停转，应先停机，检查电机是否损坏，皮带是否脱落，轴承室是否正常运转，然后开机空转。2.若发现脱毛效果不理想，即应停机重新检查，是否打毛棒脱落，或浸烫温度不均。3.在运转中发现声音异常，应停机检查轴承室总成和调整系统是否损坏和发生偏差。4、在运转中，注意观察皮带是否跑偏，箱体内不得有水，以免烧电机。5、严禁未调试运转，运转中发现声音异常应立即停车检查。屠宰机械如果能按时维修，那么屠宰的效率将提高。质量好的机械质量能提供高质量的肉类。所以对机械的选择，要具有一定的选购常识。屠宰机械的损坏不只会影响到设备的正常使用和使用寿命，而且必然会影响到屠宰肉的品质，更有可能会影响到肉的质量，无法通过屠宰设备中的同步卫检这一关。陕西分割输送线