众所周知自动化智能化的发展需要促使我国诸多的食品企业加工实现了无人化的管理模式,而借助有前景的液氮速冻装置实现高效的速冻食品加工,让产品的成本和产量得到了更好的维护,而这种液氮速冻装置其本身的无人化操作模式也能够有效的保证产品的加工效果,也能够降低企业投入的人力成本对于企业的长期发展和有效规划而言有着诸多的好处; 综上几点可知这种液氮速冻模式其本身的速冻能力也能够牢牢锁住食品的水分,而借助这种液氮速冻装置也能够维护产品的使用期限提升各种食材的保鲜程度和销售效果,能够避免风干造成的重量损失,对于企业的产量和相应的质量保护均拥有着优异的效果和更加持续的冻结品质。奥纳尔制冷科技拥有完整、科学的质量管理体系。宁夏高效板带速冻机
螺旋速冻机是一种结构紧凑、适用面广、占地面积小、冻结能力大的节能型快速冻结设备。 1. 冻结能力大,由于采用双转鼓结构,更大地发挥了螺旋式速冻机的功能特点; 2. 螺旋速冻机结构紧凑,占地面积小; 3. 大量地采用机械加工件,消除了因焊接件产生的焊接变形、焊接应力集中导致的传动累积偏差、传动的不一致性; 4. 传送网带,其抗延伸率强,耐磨强度高,从而提高设备的使用寿命和稳定性; 5. 设备设有网带运行自检装置,随时可以监控网带运行状况,消除了因网带运行不良,带来的不必要的损失。 结构组成 螺旋速冻机主要由传动部分、蒸发器、库板和电气装置构成 传动部分由传动电机、网带、转塔和单独变频器组成; 蒸发器为由不锈钢和铝翅片组成,用变片距排布,保证风循环顺畅,蒸发排管可为铝管和铜管; 库板由不锈钢制作; 电气系统由不锈钢电箱和智能控制装置组成。山西水饺速冻机定制奥纳尔制冷科技坚持“以人为本”的企业价值观和“共存共赢”的原则。
螺旋速冻机是一种结构紧凑、适用面广、占地面积小、冻结能力大的节能型快速冻结设备,是目前国内外食品加工企业用于速冻肉类等冻品厚度大、体积大、进料温度高的机型。适用范围:调理食品、冰淇淋、面点、分割肉禽、水产类、油炸类食品、小包装食品等。螺旋速冻机主要由传动部分、蒸发器、库板和电气装置构成;传动部分由传动电机、网带、转塔和单独变频器组成; 蒸发器为由不锈钢和铝翅片组成,用变片距排布,保证风循环顺畅,蒸发排管可为铝管和铜管; 库板由不锈钢制作;电气系统由不锈钢电箱和智能控制装置组成;1. 冻结能力大,由于采用双转鼓结构,更大地发挥了螺旋式速冻机的特点;2. 结构紧凑,占地面积小;3. 大量地采用机械加工件,消除了因焊接件产生的焊接变形、焊接应力集中导致的传动累积偏差、传动的不一致性; 4. 传送网带,其抗延伸率强,耐磨强度高,从而提高设备的使用寿命和稳定性; 5. 设备设有网带运行自检装置,随时可以监控网带运行状况,消除了因网带运行不良,带来的不必要的损失。
随着社会生活节奏的加快,速冻食品成为当今世界上发展快的食品工业之一,近年来,其贸易量每年以10%~30%的速度递增。资料显示,目前发达国家人均年消费冷冻食品一般在20公斤以上,并以30%的速度递增。速冻食品已成为当今世界上发展快的食品之一。目前世界速冻食品总产量超过6000万吨,品种3500种左右。我国速冻食品的真正发展是在近10年,10年间该行业取得了长足的进步,但在世界速冻食品工业中的地位还微不足道。从1995年起,我国速冻食品的年产量每年以20%的幅度递增,成为90年代发展快的食品加工业,速冻食品年产量接近1000万吨。据不完全统计,近年来,我国现有各类速冻食品生产厂家近2000家,年销售额达100亿元。2008年~2010年中国冷冻冷藏行业巿场研究显示,目前,我国速冻食品从生产企业、零售商店、家庭的冷冻链已经形成,冷冻冷藏食品行业发展前景十分广阔。预计到2012年,中国冷冻冷藏行业企业数量与资产规模都将有所增加,随着冷冻冷藏食品行业的发展,液氮速冻设备也将大有作为! 奥纳尔制冷科技各种产品选科精良。
接触式冻结装置接触式速冻装置又称平板速冻装置(速冻设备),其工作程序是把食品放在各层平板间,用油把平板压紧,由于空心平板中冷媒蒸发,直接接触速冻,所以传热系数大,速冻时间短,而且可在常温间运行。这种装置可用氟利昂、盐水等作为冷媒,但缺点是结构复杂,不能进行连续性生产,而且对速冻食品的厚度有一定限制。直接冻结装置该方法要求食品(包装或不包装)与不冻液直接接触,食品在与不冻液换热后,迅速降温冻结。直接接触冻结法由于要求食品与不冻液直接接触,所以对不冻液有一定的限制,特别是与未包装的食品接触时更是如此。这些限制包括无毒、纯净、无异味和异样气体、无外来色泽和漂白剂,不易燃、不易爆等。另外,不冻液与食品接触后,不应改变食品的原有成分和性质。奥纳尔制冷科技努力提高产品质量加大产品开发力度。山西水饺速冻机定制
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食品在冷冻过程中会发生各样的变化,如物理变化(体积、导热系数、比热、干耗变化等)、化学变化(蛋白质变性、颜色变化等)、细胞组织变化、生物和微生物变化等。速冻食品的特点是保持食物原有的营养价值、色泽和风味在某些程度,也就是说,液氮隧道式速冻机保持了上述变化在冷冻过程中的可逆性。速冻食品具有以下优点:1.避开细胞间形成大冰晶;2.解冻过程中,果汁损失较少;3.溶质、食物组织、胶体等组分在细胞组织中的接触时间缩短,浓度的危害性减小到较低水平;4.利于微生物较快的生长和抵抗微生物生长的生化反应;5.食品在冷藏库中停留时间短,利于增加制冷设备的利用率和连续生产效率。速冻隧道一般是指利用现代冷冻技术,在尽可能短的时间内将食物的温度降至冰点以下的某一温度,使隧道内所含的大部分水分随着食物内部的热量散失而形成合理的微小冰晶,这就需要减少微生物的生命活动和食品营养成分的生化变化,从而在某些程度保持食品原有的天然品质。宁夏高效板带速冻机