江苏液压平板速冻机价格

食品速冻的影响因素可分为：1. 冷却介质温度：食品冻结速度和冰点与冷却介质温差Δt成正比。冷却介质温度越低，冻结速度越快。2. 冻品着风的影响：着风表面积、风速、冷风循环率影响冻结速度：试验表明，青刀豆放在-30度冷却介质下0风速时需120分钟，4.5m/s风速时只需10分钟即可。3. 潜热与焓差的影响：1kg水由80度降到0度需要80kcal冷量，由0度水变成0度冰同样需要80kcal冷量。可见结晶潜热需要更多的冷量。同样当焓差较大时，如进货温度较高，不只需要较大的冷量还需要较长的冻结时间。4. 食品成分的影响：导热系数高的食品比导热系数低的食品冻结速度快，如果食品表层敷塑膜不只导热慢，而且阻碍着风。如水导热系数为0.604w/mk,脂肪导热系数为0.15，塑膜导热系数为0.028，风导热系数为0.066。奥纳尔制冷科技希望在大家一起互利共赢情况下，共同发展。江苏液压平板速冻机价格

速冻设备是一种能够在短时间内把冻品中心温度冻达到-18°的冻结设备。液体汽化的吸热作用可用来制冷，如氨液汽化、氟利昂汽化都有良好的吸热制冷能力。蒸汽压缩式制冷系统由压缩机、冷凝器、膨胀阀、蒸发器四大部件组成。用管道将它们连接成一个密封系统。制冷剂液体在蒸发器内以低温与被冷却对象发生热交换，吸收被冷却对象的热摄并汽化，产生的低压蒸气被压缩机吸入，经压缩后以髙压排出。压缩机排出的高压气态制冷剂进冷凝器，被常温的冷却水或空气冷却，凝结成高压液体。高压液体流经膨胀阀时节流，变成低压低温的气液两相混合物，进人蒸发器.其中的液态制冷剂在蒸发器中蒸发制冷，产生的低压蒸气再次被压缩机吸入。如此周而复始，不断循环。内蒙古液氮速冻机多少钱奥纳尔制冷科技销售网络遍布全国各地。

对于海产品、冷冻面食品、冷冻行业而言，速冻机不可缺少，下面我们就一起了解一下速冻机在操作过程中需要注意哪些问题？ 1、速冻机运转前应检查运转部位及框架周围有无障碍物，同时应检查氨系统的有关阀门开启是否正常. 2、开机三分钟应开启制冷系统降温，注意开启回汽阀要慢，防止压缩机的液压冲击，供液阀要先小后大，严禁一次开启过大，根据冻货的实际情况勤调供液阀. 3、压缩机的开机要与速冻机的开机及货物冻结量相匹配，尽量避免循环桶压力过低.在生产完成后要先关闭该速冻机供液阀，开机三分钟后关闭回汽阀，然后才能进行热氨和水冲霜.正常停机时严禁关闭回汽阀. 4、打开热氨冲霜的有关阀门，速冻机内压力应在6kg/cm2以上，压力不要过高.待2-3分钟后再进行水冲霜和速冻机的清理. 5、冲霜完毕后微开回汽阀，关闭进水阀.液氮速冻机 6、在速冻机出现故障后不要立即进行处理，要先关闭供液阀，继续开机三分钟.待速冻机内氨液抽回后，再进行检修工作. 7、速冻机由于热负荷大且不稳定，所以在操作时一定特别注意，生产人员一定不要在停止生产后马上进行链条等的清理工作，要与机房操作人员协调好后再进行.机房操作人员一定要精心操作，防止事故的发生

食品冷冻工艺从两方面影响解冻食品的色泽。首先如上所述，食品在解冻时天然色素随汁液一并流失;其次由于食品冷冻过程中冰晶体持续生成，残留的未冻结的食品细胞溶质浓度增加，天然色素的氧化和酶褐变加快。食品冷冻过程越慢或用更长的时间通过食品冻结点，对于食品色泽的影响将会越明显。易碎易损的食品由于设备设计及产品加工特性的原因，低温食品冷冻设备被认为Z适合加工包括很多浆果在内的易损易碎食品。由于具有更高的食品冷冻速率，机械冲击式或低温食品冷冻设备能更好地优化食品品质。然而机械冲击式食品冷冻设备的应用局限在像汉堡这样的扁平食品上。其热交换与其气流方向高度相关。对于大块状或凹凸不平的产品，其热交换速率就相对较低。奥纳尔制冷科技资本雄厚，设备先进。

速冻机厂家生产的螺旋式速冻机采用螺旋线输送系统，均布在传送链上的冻品随传送链做螺旋运动，同时冷风穿过物料层、传送链对物料进行冻结，并循环使用，冻结完毕的物料从卸料口卸出。螺旋速冻机具有结构紧凑、适用面广、占地面积小、冻结能力大、能实现连续化生产等优点，但其设备投资大、功耗也较大。螺旋速冻机适用范围广，即适用于处理体积小而数量多的食品，如饺子、烧卖、对虾、肉丸、贝类、水果、蔬菜、肉片、鱼片、冰淇淋和冷点心；也适用于厚度大、体积大、进料温度高的食品，如分割肉禽、水产类等。奥纳尔制冷科技位于山东淄博。湖南水饺速冻机

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上个世纪60年代，液氮速冻技术首先在美国冷冻食品工业中兴起，并得以推广。据介绍，液氮速冻机及生产线不只占地面积小，而且制冷迅速，对食品本身的破坏微乎其微，能较大程度的保障冷冻食品的原汁原味。相较于美国等发达 ，我国液氮速冻技术起步晚了10年。资料显示，上个世纪70年代初，我国已研制出液氮速冻食品生产线。随着社会发展，消费者对冷冻食品的口感、营养等各方面要求不断提高，传统的氨食品速冻机已无法满足市场需求，被更具优势的液氮速冻机替代。的确，液氮速冻机在食品制冷效果上有着无可比拟的优势。用液氮速冻技术处理过的海鲜，解冻后味道和色泽几乎与活的无异，且很好的锁住了海鲜原有的水分，对经营者来说品质高、损耗小。而以往采用冰冻技术冻结的海鲜，不只新鲜度无法到达品质高的要求，解冻后海鲜原有水分流失严重。此外，原始的冰冻技术因为冻结时间过长，因而造成食品质量的进一步降低，液氮速冻技术能在较短的时间内实现快速降温，较大程度的保鲜。江苏液压平板速冻机价格

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