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可按照各种生理失调病人对营养的特殊需求,或是健康人对营养的额外要求来调制或组合各种营养食品。一般来说,营养食品中含有营养物质可分为两大类——常量营养素和微量营养素。常量营养素包括蛋...
①能列为全营养价值的食品很少。例如:只有适用于婴儿食用的母乳或配方奶粉、适用于病人的要素膳等极少数的种类。②大多数食物都是某些营养素含量高,而另一些营养素含量低。如:谷类食物中富含...